“郑森记”始创于清咸丰年间(1856)，系先祖携子孙郑炳丰迁居福州仓山下北馆一带(现今下藤路附近)，开设了一家以前店后坊的形式生产、销售粮油米面制品及福州传统食品的铺面。清光绪二十年(1894)，在台湾及南洋一带(现东南亚)开埠外粮贸易，置良田。光绪二十八年(1902)，在福州开设的粮行米铺达到数十家之多，是当时进口粮的主要品牌。
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